肉 制品包装肉制品如常见的香肠、火腿、烧鸡等 ,采 用含尼龙五层共挤薄膜和尼龙 /pe双层复合袋。前者的缺点是只能表印 ,而 位的共挤薄膜中 ,南京复合袋,尼 龙的比例很小。两者都具有---的阻湿能力、优 良的耐穿刺能力及耐油性。但在温热条件下,阻氧能力达不到要求 ,氧气的渗透会使油脂氧化变质 ,终导致肉制品腐x败。在干燥状态下 ,尼 龙 (25um)在 高阻隔性范围内。而在 90%相 对湿度条件下 , 其阻氧能力迅速下降 ,包装复合袋,氧 气透过率一般在 80~200cm3/(m2· atm· 24h· 23℃ ),只能属于中阻隔性包装材料。值得一提的是 ,由 于包装材料不同所引起的---化物不同 ,k膜 的阻氧性能不会因环境温度和湿度的变化而下降。暖贴、暖---、暖手袋冬季需求量很大 ,尤 其在 日本、韩国使用较为普遍。此类产品遇到氧气反应较为敏感 ,和 氧气接触后---而起到保暖作用。但在流通过程中如果包装袋使用不当 ,使 用对氧气阻隔性较差的材料来包装 ,产品遇到渗透到包装袋内的氧气就会提前失去应有的作用。消费者使用时就起不到保暖作用 ,复合袋厂,造 成---的负x面影响。暖贴、暖---、暖手袋的包装通常使用阻隔性能较好的 k膜 与 pe 复合做成袋子 ,一 般用 kpet/pe、 kpa/pe,厚 度为 70~80um。
保鲜膜的生产配方及应用1.食品发生腐x败变质的原因,保鲜膜早用于青果物的保鲜 ,即 蔬菜和水果的保鲜 ,现 在已广泛用于各种食品 ,包 括鱼、肉、鸡、鸭 ,甚至牛乳、鸡蛋等生熟食品的保存、保鲜。青果物收获后 ,虽 然离开了树枝 ,但它们的生物体还有呼吸作用 ,还活着 ,继续代谢 ,可能会发生过熟现象而腐烂。食品发生腐x败变质的原因如下 :
化学变化 :氧气使食品中的脂肪氧化变质 ,营养成分减少 ,香味发生变异 ,潮湿使细x菌发生繁殖 ,食品腐x败。 物理变化 :受 潮、干燥、机械损伤都会改变原来食品的新鲜性 ,多层复合袋,从 而加快食品的变质。 生物变化 :各 种微生物和细x菌的繁殖生长。 青果物的快速过熟也会使之发生腐x败。防止损坏 ,防 止细x菌繁殖 ,抑 制青果物过熟 ,干 燥食品防止发生吸湿是防止腐x败变质的主要方法。
真空镀铝膜具有优 良的阻透性能 ,在 不要求透明包装的情况下 ,镀 铝膜是较好的选择 ,尽 管镀铝层很薄 ,但 是其阻透性能达到透湿 <0.1g/(m2· 24h),透氧 (0.1cm2/(m2· 24h),其阻透性能不受湿度的影响 ;镀 铝膜 的保香性好 ,具 有金属光泽 ,装饰美观 ,但不透明 ,包装内容物不直观 ;耐曲挠性差 ,揉折后 易产生孔或裂 痕 ,从 而影响阻透性。为了---镀铝膜的不足 ,新的技术之一是采用在塑料薄膜上镀氧化硅 (⒏ oj),其 中 sior是 s103与 s吒 o4的 混合物 ,工 艺上可采用物理沉积法和化学沉积法 ,镀 氧化硅膜的无机层致密 ,厚 度仅 0.05~0.06um,阻透性优于一般共挤出膜和 pvdc涂覆膜 ,除 此之外 ,还 具有---的透明性、耐揉曲性 、耐酸碱性、的印刷性 ,适 应在微波炉中使用 ,燃 烧处理的残渣很少。可 以用于蒸镀的原料除 ⒏or外 ,还 有 a1203、 mgo、 △02等 。
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