巴西维索萨联邦大学成功开发出一种新 的抗微生物 的塑料薄膜 ，这 种食 品用塑料软包装薄膜的材料可以延长食品的保质期并使消费者减少 防腐剂 的摄入量 。目前 ，防 腐剂都是---加入食品的 ，袋加工厂，其 弊端在于消费者在保质期初期食用含摄人量较高的防腐剂 ，而 在保质期末期 防腐剂则几乎失去 了效力 。该大学的研究人员开发的一种含有抗微生物的塑料薄膜 ，可 以在一定期 限内逐渐 向食品内释放防腐剂 ，这 样不仅有效地--- 了食 品 ，还 可解决保质期初期消费者摄人较腐剂的问题 。研究人员利用面包 和香肠所做的实验取得 了令人满意的结果 。
澳大利亚一家公司研制成功了一种活性塑料包装薄膜 ，能 使被包装的新鲜水果、蔬菜和花朵等易腐烂的产品维持其新鲜度达数个星期之久 ，较 好地解决了这些产品的长途运输问题。这种保鲜性能好的包装薄膜是一种透气膜 ，它 能让产生的---和氧气透过 ，使 易腐烂的产品保持睡眠状态。该薄膜用有机化学试剂浸渍 ， 能吸收对果蔬成熟起促进作用的乙烯 ，并 使易腐烂产品的周围保持潮湿 ;同 时 ，因薄膜中含有微量缓慢释放的杀霉菌剂 ，还 能阻止霉菌的生长。所以 ，被 包装果蔬的保鲜期可延长 1倍 以上。
在生产乙烯气体吸着膜时 ，塑 料中添加的能吸附乙烯气体的添加剂量 ，随 包装内容物不同而不同 ，一 般添加量为 1.5%~3%，多 的可添加3%~5%。 能 有效吸附乙烯气体的材料是天然沸石、钙沸石、煅烧黏土、氧化硅、方英石等多孔性无机物。能吸附乙烯气体的保鲜膜配方如下 :配方一 :ldpe(mi为2~4g/10min)100phr;天 然沸石 (细 度 120目 以上 )，5phr;液 体石蜡 ，80~100ml(每 100kg树 脂用量 )。配方二 :ldpe(mi为 2~4g/10m“ )，100phr;沸 石或方解石等填充母料(50%浓 度 )，8phr。 混合后挤出吹膜或挤出流延成膜后制袋包装青果物。配方三 :lldpe50%+ldpe50%，100phr;钙 沸石 (10a分 子筛 )，5~8phr;液体石蜡 ，80~100ml(每 100kg树 脂用量 )。 10a分 子筛是合成钙沸石 ，有---的吸附作用。由于 lldpe同 ldpe的 共混 ，保 鲜膜强度提高 ，可 以包装较多和较重的青果物。
产品特性 :高 油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖。 包装目的a。 防油脂氧化 :油 脂易被空气中的氧气氧化 ，其 结果是脂肪酸败 ，酸 败的脂肪会发出刺喉的哈喇味 ，这 ---影响蛋糕的品质。b。 持水量稳定 :蛋 糕失水会变硬 ，袋生产厂家，影 响松软性 ;蛋 糕吸水会增大水 的活度 ， 这有利霉菌的繁殖 ;水 分量增大时 ，蛋 白质可能产生水解 ，特 别是在有氧气存在下 ，袋定做，蛋 白质的水解会很快 ，水 解产物有腥臊味。水分变化会引起糖的形态变化 ，从而可能出现蛋糕外形变化 ;而 且在糖化酶的作用下会产生酒味。c。香味 :香味应该是食品固有品质 ，南京袋，不 应当随储藏期延长而流失 ，保香是必需的。 包材 :建 议用 kop21/cpp30复 合膜再适当选用脱氧剂来包装蛋糕 ，保香性好 ，阻 氧阻湿性能也得到提高 ，保 质期可达 8个 月 ，大 大延长蛋糕的货架期。也可以采用 k消 光 21/cpp30或 kpa17/cpp30包 装蛋糕。不 bopp/xcpp或pet/cpp，因为脱氧剂对食品复合包装袋的要求 :以 透氧率低于 ⒛cm3/(m2· atm·24h· zo℃ )的 复合材料才可达到理想效果。
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