15塑料在加工过程中都要添加各种各样的添加剂，这些添加剂有些是---的，有些是有毒的，有些是多种添加剂综合后才有毒的。有些添加剂比较稳定 ，有些比较活泼 ，当塑料在高温分解的情况下这些添加剂也许会释放有害成分，对人体造成伤害。现在对特富龙的争议就在于当温度超过250℃ 时 ，---铵会不会被释放出来 ，影响人们的健康。一般来说 ， 用于食品直接接触的塑料原料是安全的 ，南京塑料袋，正常使用温度下一般化学稳定性、耐热性和自润滑性都能满足安全要求。但对于熔解时的食品包装材料是否还安全 ，就要通过部门来检测判定了。特富龙的问题是由美国国内的---引发的 ，说明了他们对大众安全的重视程度 ，但在国内对由此现象引起的类似问题还不是十分重视 ，这里可以举一个例子来说明问题。
29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为p，该温度下的饱和水蒸气压为po，则 p/po称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ，而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种---繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ，即 水分活性低于 0.65的 食品 ，细 菌是不能繁殖的 ，也 就是说食品不会因---繁殖而变质。我们已经知道 ，一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的
巴氏杀菌就能被 ，而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒是难的一种致病菌 ，其 a型 菌的芽孢耐热性强 ，对 人来讲 ， 其 即使只有百万分之一 克 ，也 会产生--- ，且 后率--- ，必 须注射得 过这种病的人的才能 ，而 这种。肉毒 a型 菌的耐热性如下 :100℃ ，33o血 in ;1o5℃ ，1oomin ;11o℃ ，33min ;115℃ 10min ;12o℃ ，塑料袋定制，4min。
16软包装牛奶在国内有很大的市场 ，尤其是售价低廉具有饮料功能的酸牛乳一类 ，其所用的包装材料大多是聚乙烯复合薄膜 ，聚乙烯层一般作为封口层使用 。聚乙烯复合薄膜在加工时也要添加多种添加剂 ，这些添加剂除了本身的安全性要注意以外 ，还要引起重视的是这些添加剂在高温熔融时是否会挥发出有害气体 ，实际这个问题与特富龙问题是一样的 ，只是我们对这个软包装问题还没有引起足够的重视。熔融封口、切断的软包装牛奶是否存在着卫生和安全问题呢 ?我们来看软包装牛奶的工艺过程就知道了。软包装牛奶采用印刷好的成卷聚乙烯复合薄膜直接制袋 、灌装、封口和切断 ，塑料袋定做，也就是说这种包装薄膜是在一台立式包装机上 ，直接在包装的过程中通过加热熔融使其实现成袋和封口的，这种切断采用的是热切 ，就是将熔融后的塑料在重力作用下拉断 ，也就是将灌装有牛奶的筒状袋子从中间融化 ，靠压力和冷却形成上下袋的封口。
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