29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为p，该温度下的饱和水蒸气压为po，则 p/po称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ，而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种---繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ，即 水分活性低于 0.65的 食品 ，细 菌是不能繁殖的 ，塑料袋厂家，也 就是说食品不会因---繁殖而变质。我们已经知道 ，一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的
巴氏杀菌就能被 ，南京塑料袋，而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒是难的一种致病菌 ，其 a型 菌的芽孢耐热性强 ，对 人来讲 ， 其 即使只有百万分之一 克 ，也 会产生--- ，且 后率--- ，必 须注射得 过这种病的人的才能 ，而 这种。肉毒 a型 菌的耐热性如下 :100℃ ，33o血 in ;1o5℃ ，1oomin ;11o℃ ，33min ;115℃ 10min ;12o℃ ，4min。
10 可食性膜可与其包装的食品一同食用 ，具有一定的营养价值 ，有的能被人体--- ，有的食用膜本身对人体还具有保健作用。而且可用于食品小量包装、单体食品包装 ，与食品直接接触 ，防止食品被污染。可食性膜制作中可加人一些风味剂、着色剂、营养强化剂等 ，以---食品品质及感官性能 ，增强食欲。并且可食性膜可以非常方便地作为食品风味剂、发酵剂和食用色素的微包装物 ，并可有效控制这些制剂的添加、释放及其稳定性。可食性膜还可以作为防腐剂、剂的载体 ，在食品表面控制它们进人食品内部的扩散速度 ，有利于降低这些添加剂的用量。可食性膜还可以加人到异质食品的内部界面 ，以防止食品组分向水分和溶质的迁移而导致食品变质 ，或影响食品。
27 所谓无溶剂复合工艺是使用粉末状或片状的热熔胶 ，撒布于一基材膜表面 ，另一基材与之贴合加热 ，冷却下来成为复合材料 ，塑料袋生产厂家，的是织物与织物的热压贴 ， 如硬衬领。还有一种无溶剂复合 ，是使用聚合物胶的预聚物 ，以活性单体为溶剂 ， 在干式复合的烘道 内进一步聚合固化而使之复合为复合物 ，优 点是不需要使用溶剂 ，不 需要熟化温度和时间 ，不 影响环境。无溶剂复合工艺取代干式复合显然有---的前景。挤出涂布复台膜及共挤出复台膜的生产工艺利结构配方1.挤 出涂布复合膜的生产工艺和结构配方挤出涂布复合工艺是使用一台带t形口模的挤出机 ，以一种热塑性塑料为原料 ，用t形口模熔融流延在另一种塑料薄膜或其他平片状物 ，塑料袋厂，如布、纸张、金属箔等材料而成复合物。这种复合工艺的优点是只需要在塑料薄膜面上涂布1/10量 的所谓锚涂剂 (anchor∞ ating agent，ac)，因 此 ，无 胶黏剂的毒性问题 ，对环境影响也很小。挤出涂布复合工艺的速度快 ，可 达 300~350m/min;价 格上比干式复合低得多。
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